時令養生 白露物語
每年的陽曆九月七日至九日為白露時節,今年丁酉年在台灣是陽曆九月七日傍晚十八點四十分交入節/
白露是典型的秋天節氣,氣溫下降訴速度很快,夜間氣溫已達到水氣凝結成露的條件, 露水在清晨的田野上晶瑩剔透, 因露珠呈白色而得名白露/
農民曆言:斗指癸為白露,陰氣漸重,凌而為露,故名白露/
(禮記.月令篇)記載這個節氣的景象:盲風至,鴻雁來,玄鳥歸,群鳥養羞/
是說這個節氣正是鴻雁南飛避寒, 百鳥開始儲存乾果糧食以備過冬,可見白露實際上是天氣轉涼的象徵/
農諺說:白露秋分夜,一夜涼一夜/這表示夏季的熱空氣已經被秋季的冷空氣所替代, 因為此時太陽的直射位置南移,北半球的日照時間越來越少,加上冷空氣帶走了地面的熱氣, 於是氣溫就會迅速下降,天氣變得越來越冷,因此早晚出門在外,宜多穿衣服保暖/
白露時節特徵 白露分為三候,一候是指從這時開始,北方溫度漸漸變得很低,於是大雁成群結伴往南方過冬, 這就是所說的一候鴻雁來:二候玄鳥歸, 玄鳥就是俗稱的燕子,燕子也是因為北方的氣溫逐漸降低,而飛往南方過冬/ 三候的天氣會更冷,鳥兒為了適應天氣的變化都要換上豐富的羽毛,來迎接寒冷冬天的到來, 同時秋季也是一個收獲的季節,各種的鳥兒都可覓到自己喜歡的食物, 所以說三候鳥養羞,這裡的羞,就是指鳥兒的食物/ 收獲與播種 白露時節,日照時間短,氣溫下降快,農田裡的夏秋作物即將成熟或者已經成熟, 農民辛勤的在田中收獲莊稼,除了收獲之外,農民也要為播種做準備, 尤其是黃河中下游地區,播種冬小麥是一年中最重要的農事活動之一, 白露對農作物的播種及收獲有著重要的影響,於是有些地區就有過白露節的傳統, 因為這是個收獲的季節,人們就在這一天將收獲的糧食,或者瓜果`蔬菜, 拿出來供奉神靈,祈禱神靈保佑未來之年有一個好收成/
潤肺養陰正氣內存
黃帝內經曰:正氣內存,邪不可干/ 意思是說人體正氣旺盛時,邪氣就沒有機會侵襲身體, 自然也就會保持健康的身體狀態/藉由食補可以促進陽氣生發`涵養正氣/ 此時無論藥補或食補,建議選用補而不缺`防燥不膩的平補之品/ 在食補方面 蔬菜可多食白菜`茄子`銀耳`紫菜`草菇`山藥`冬瓜`南瓜和扁豆等/ 借助秋季蔬果較多之機, 選用水多滋潤的柑橘`金橘`梨`蘋果`葡萄`鮮棗和西瓜等,以滋潤生津, 此時也可以適當選用肉類食品,如雞肉`鵪鶉肉`鴨肉`魚`牛奶及雞蛋等/ 可以彌補熱天之不足,患有脾胃虛弱消化不良的患者,可選用具有健補脾胃的蓮子`山藥及扁豆等進行補養/
在食補方面還需要注意的就是防治口乾唇焦的症狀,可選用具有滋陰`潤肺`養胃`生津等補益作用的銀耳`百合等, 滋養潤燥`益中補氣的食品,銀耳用水泡發後,煮爛,加糖服食,對治療和預防秋燥有較好的效果, 百合也有養肺陰`滋肺燥`清心安神之功效/
在藥補方面 成品補劑可選用人參銀耳晶`瓊玉膏`二冬膏`杞菊地黃丸`二精丸`靈仙散及胡麻散等, 藥類建議選用黨參`麥門冬`天門冬`百合及茯苓等/
白露時令食物排行榜
食物排行榜
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食物名稱 葡萄 菜豆 杏仁 蘑菇 薏仁
食物的五色 白紅綠色 綠色 棕黃色 灰褐色 白色
食物的五味 味辛甘 味甘 味甘 苦 味甘 味甘
食物的性質 性平 性平 性溫 性涼 性微寒
食物的功效 消積滯 補腎止瀉 袪痰止咳 消食 健脾
化痰清熱 益氣生津 平喘 清神 滲濕
下氣寬中 解渴健脾 潤腸 平肝揚 止瀉
解毒 下氣開痹 排膿
營養食譜 蘿蔔煲 排骨燉豆角 銀耳杏仁 鮮蘑益脾湯 薏仁瓜瓣 羊南湯 鵪鶉湯 桃仁湯
搭配禁忌 與紅蘿蔔 無 與小米 橘子同食 豬肉 與醋同食 無 栗子同食
不宜食族群 脾胃虛寒者 腹脹者 嬰兒慎服 孕婦 胃潰瘍患者 陰虛咳嗽及 便瀉者 便祕者 慢性胃炎 泄痢便溏者
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